Giornale di Bordo · Gin Artigianale Italiano
Articolo di Approfondimento
GinKooper: sei botaniche, un mare di carattere
Era il 2014. La Barcolana di Trieste, la regata più affollata del mondo. Un marinaio con una barca da 40 piedi e un distillatore con una passione per le botaniche italiane si incontrano in rada. Parlano tutta la notte. Il GinKooper nasce lì.
Quattro anni di ricerca, di viaggi lungo la costa adriatica a raccogliere ginepro selvatico, di distillazioni fallite e di quelle riuscite. Nel 2018, il primo batch: 1.100 bottiglie, ognuna dipinta a mano.
Botaniche selezionate lungo la costa adriatica e gli Appennini. Solo materie prime di qualità.
2 settimane di macerazione in alcol neutro e acqua. Le botaniche rilasciano lentamente i loro aromi.
Alambicco di rame a vapore. Distillazione singola per preservare la complessità aromatica.
30-40 giorni in vasche d'acciaio. Il gin si assesta, le note si armonizzano.
Ogni bottiglia viene dipinta a mano. Un pezzo unico, non un prodotto seriale.
- —5 cl GinKooper
- —15 cl Tonica premium
- —Scorza di limone
Il modo più puro di conoscere il gin.
- —3 cl GinKooper
- —3 cl Bitter
- —3 cl Vermouth rosso
- —Scorza d'arancia
Il cocktail del tramonto in rada. Semplicemente mescolato.
- —3 cl GinKooper
- —1.5 cl succo di limone
- —1 cl sciroppo di zucchero
- —Prosecco DOC
Per le serate di bonaccia. Fresco e frizzante.
- —4 cl GinKooper
- —1 cubetto di ghiaccio grande
Il modo del Capitano. Un solo cubetto.